梅雨に入り　なかなか降らなかった雨も　ここ数日で　山も　ダムも　田んぼも　地下も　満腹状態になってますね♪

梅雨から夏にかけて特に気になるのが食品です。今朝も　バナナにカビ発生！回収騒動があったようですが・・・・

この時期になると　実家からもらってくるのが「梅干」です。

朝食時に　１個　そして、お弁当に　１個

　殺菌効果もあり、疲労回復に良いと言われている梅干は、これからの季節に我が家ではかかせないモノとなります。

梅干は「一日の難のがれ」と先人は言っていたそうです。

　朝一に梅干を食べることで　一日喉が乾かない　なんて言い伝えがあるそうです。昔の先人たちは、自分の身体で体験して　自分の身体がわかっていたのでしょうね。

　それこそ　昔から　梅干は、保存食だけでなく　傷の消毒（戦国時代）に使われたり　食中毒や伝染病の予防には　なくてはならない食だったのです。また、酸っぱさから　唾液で喉の渇きを癒していたとも言われるそうです。

　クエン酸をはじめとする成分が詰まった梅干は、さまざまな働きで身体をしっかりサポートしてくれるとも言われております。

梅干のほか漬物などの保存食は、ときが醸し出した旨みや風味、そして、栄養が含まれているのですね。先人たちの知恵を　今もこの時代に引き継いでくれている母に感謝して、私たちは今　保存食をもう一度　見直してみるのもいいのかな？と・・・・なんでも　簡単に手に入るこの時代だから　モノがありふれている時代だから　今見直さないといけないのでは・・・・