いきなり「レンコン」と言うのもビックリしますよね（笑）

最近　レンコンのきんぴらにハマっている嫁。小さい頃　おせちに入っている「レンコン」は、「穴が空いているので見通しがきくということで　縁起がいいんだよ♪」と、母から教わった記憶が・・・・

ちょっと調べたところ　確かにレンコンは、「未来が見えるおめでたい野菜」とも言われているそうで、やはり「穴からのぞけば見通しがきくといって、縁起が良い食べ物」とされているので　おせちの食材にも使われているそうです。

そして、「レンコン」は、原産地といわれているのが「インド」で、紀元前３千年も前から生命力のシンボルとされていたそうです。また、仏教では、「お釈迦様が生まれるときに　ハスの花が咲いた」と言われているそうです♪　

なるほど、やはり縁起のいい野菜なんですね(#^.^#)

「レンコン」には、消化を助ける「タンニン」「食物繊維」が豊富に含まれているので、胃腸にとってもやさしい食べ物だそうです。年末年始の暴飲暴食で疲れた胃をやさしく癒してくれるそうですよ♪　そして、野菜には珍しく、貧血予防になる「ビタミンＢ１・Ｂ２」を豊富に含んでいる野菜なのだそうです(*^^*)

嫁は、年中　貧血なので「レンコン」はちゅうど良い食べ物だったんですね（笑）

昔　おばあちゃんから「季節の野菜を摂取することで　身体は元気になるのじゃ♪」と　言われましたが、昔の人は、いいこといいますよね(*^^*)　この時代　どの時期も　いろいろな野菜が手に入りますが、旬の野菜を調べて摂取してみるのもいいのでしょうね♪

ちなみに　今年は、白菜が高いけれど　二人家族の我が家では、寒い日は、やはり暖かい「お鍋」に白菜をてんこ盛りにして食べてます(*^^*)　それにプラス日本酒がいいですね(#^.^#)