昨日から日中の温度が５℃も下がり、身体がついていけない人も多いかと？？

スーパーにも　お鍋用のスープが顔を揃えてましたが、寒くなると「お鍋」ですかね(#^.^#)

我が家は、野菜たっぷり　肉少なめ　麺を楽しんで　ラストはご飯を入れて　鍋が終わります♪

誰がそんなに食べるか？”匠”以外いませんね（笑）

ところで、鍋物っていつゴロからあるメニューなんでしょうね？？

鍋物の歴史が掲載されてました♪

「人間は、火を使い始めたことで、他の動物とは異なる進化を遂げたと言われている。遠い昔の人は、みんなで火を取り巻いて、その日の獲物を分けあって食べていたのでしょう。火を囲んでまるくなることは、食事のルーツと言えるかもしれません。

やがて、野外の火が、屋内に入って、「炉」という形に！　炉は、竪穴式住居にも見られるほど古い歴史を持ち、この炉端での食事が鍋物の原形と言われているそうです。」

鍋物って、そんな昔の歴史があったなんてビックリ！！

そして！！　日本の鍋料理は、大きく分けて３つのグループに分かれるそうです。

「水鍋」・・・鶏の水炊き・しゃぶしゃぶ・ちり鍋など

　　　　　　だしを使わず真水で炊き、具材から出る旨みで仕立てる鍋。

「すき鍋」・・・・すき焼き・牛鍋など

　　　　　　　鉄鍋を使って濃い味に作ったり、割り下や味噌だれで煮たりする鍋。

「煮汁鍋」・・・寄せ鍋・おでん・石狩鍋など　

　　　　　　　味つけしたダシ汁で作る鍋。

鍋料理を楽しむコツは、つくりたい鍋の性質を知り、それに適した鍋を選ぶこと！たっぷりの汁を使う水煮や煮汁鍋には、保温力があり化学変化の少ない「土鍋」を使用！濃厚な煮汁やすき焼きには、底が平らな鉄鍋が適しているそうです。また、煮汁鍋では、最後まで美味しくいただけるように、薄味仕立てがいいそうです。

お鍋にも３パターンもあって、土鍋と鉄鍋にも　使用する意味がちゃんとあったんですね(#^.^#)

最近「煮汁鍋」になるのかな？いろいろなおダシのベースで作る鍋が　大人気のようです。

確かに　野菜をたっぷり食すことが出来るのも　鍋のいいところかもしれませんね。

それに　鍋をする＝団を囲むということは、家族が揃って食べれるということで、身体も心も暖まることかと？？これから　日に日に寒くなる季節、身体だけではなく、心暖まるお鍋をしてみては？？